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El Celler de Can Roca
eBook - Le livre, Cooking
ISBN/EAN: 9788412460780
Umbreit-Nr.: 5666261
Sprache:
Französisch
Umfang: 480 S., 84.50 MB
Format in cm:
Einband:
Keine Angabe
Erschienen am 02.05.2022
Auflage: 1/2022
E-Book
Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen
- Zusatztext
- «Un livre dans lequel vous découvrirez ce que nous faisons, mais aussi comment nous le faisons et pourquoi nous le faisons». Joan, Josep et Jordi Roca. Il s'agit d'un grand ouvrage reprenant l'histoire, les techniques, les sources d'inspiration et aussi les recettes de 25 ans de parcours culinaire du meilleur restaurant du monde. Le livre, d'une production exquise (grand format, gravure sur la couverture, 4 types de papier différents, deux styles photographiques bien différenciés) innove tant du point de vue du design que de la structure et de l'approche aux contenus.
- Autorenportrait
- Joan, Josep et Jordi Roca sont les trois responsables d'El Celler de Can Roca, récompensé de trois étoiles Michelin et nommé meilleur restaurant du monde en 2013 et 2015 par le magazine Restaurant. Joan, chef de la cuisine salée, Josep, sommelier et responsable de salle, et Jordi, chef de la cuisine sucrée, sont des leaders mondiaux dans leurs domaines respectifs.