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Buchweizen
kleine gourmandisen 52
ISBN/EAN: 9783991360391
Umbreit-Nr.: 1727746
Sprache:
Deutsch
Umfang: 60 S.
Format in cm: 1 x 19.6 x 11.3
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 25.03.2024
Auflage: 1/2024
- Zusatztext
- Das 'Sarazenenkorn' stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.