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Spanische Fischküche
Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum
ISBN/EAN: 9783934377332
Umbreit-Nr.: 413891
Sprache:
Deutsch
Umfang: 295 S.
Format in cm: 1.9 x 21.2 x 15
Einband:
kartoniertes Buch
Erschienen am 15.01.2002
Auflage: 4/2007
- Zusatztext
- SPANISCHE FISCHKÜCHE Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum ISBN 3934377335, Zeichnungen von Johannes Schmid Der Autor, ein passionierter Fischkoch, hat lange in verschiedenen Städten am Mittelmeer gelebt, zuletzt in Barcelona. Er stellt die einzelnen Fischarten und ihre Lebensweisen vor, gibt Tips zum Einkauf auf dem Fischmarkt und führt ein in die Kunst der Zubereitung von Fischen und Schalentieren. Über das vielsprachige Register findet nicht nur der Spanienfreund, sondern auch der Besucher anderer mediterraner Länder das jeweils passende Rezept.