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Rezept Auslese aus dem Fundus von Olli Leeb
Exquisite Rezepte durch alle Sparten der guten Küche (mit Schutzklappen gegen Verschmutzung der Seiten), Olli Leebs Kochbücher
ISBN/EAN: 9783921799680
Umbreit-Nr.: 674702
Sprache:
Deutsch
Umfang: 196 S.
Format in cm: 2 x 22 x 17.2
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 31.12.1997
- Zusatztext
- "Dies für den und das für jenen, viele Tische sind gedeckt. Keine Zunge soll verhöhnen, was der anderen Zunge schmeckt." (Wilhelm Busch) Dieses Kochbuch enthält Rezepte, die Olli Leeb besonders am Herzen lagen, die aber keinen Platz in ihren Themenkochbüchern fanden. Es sind Rezepte von unterwegs, mitgebracht von Reisen und Rezepte der feinen Küche. Es gibt Salate und Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Fisch aus Bach, See und Meer, Fleisch, Geflügel und Wild, Schalen- und Krustentiere, Beilagen und Saucen, Gemüse und Gemüsegerichte und Nachtisch - alles vielfach erprobt und in gewohnter Olli Leeb Qualität.
- Autorenportrait
- Olli Leeb (1919-2017), lebte und arbeitete in München. Als Mutter von sechs Kindern, vielfache Großmutter und Urgroßmutter gründete sie Ende der 70er Jahre den Kochbuchverlag Olli Leeb. Ihr war wichtig, dass die Rezepte in ihren Kochbüchern langjährig erprobt, gesund, einfach und ohne ein zu viel an Zutaten zu kochen waren und einfach gut schmecken. Viele Ihrer kulinarischen Kniffe sind über Generationen erprobt. Sie erhielt die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland, war Verlegerin und eine weithin berühmte Kochbuchautorin (SZ) zugleich. Meist aufwendig und liebevoll illustriert und oft mit durchsichtigen Schutzklappen, die die Seiten beim Kochen schützen (ihr eigenes Patent), ausgestattet, so sind die Bücher bis heute. Sie war nicht zuletzt mit Ihrem Leben selbst eine Jahrhundertköchin, die uns die traditionelle Großmutters Küche erhalten hat.