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Der Wein
ISBN/EAN: 9783800157174
Umbreit-Nr.: 707735
Sprache:
Deutsch
Umfang: 383 S., 239 Fotos, 66 Tab.
Format in cm: 2.3 x 23 x 18.3
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 31.12.1997
Auflage: 10/1997
- Zusatztext
- Gerade im Weinbau hat es in den letzten Jahren durch EG-Regelungen und durch verbesserte und verfeinerte Verfahrenstechniken einige Veränderungen gegeben, die in diesem Buch berücksichtigt werden. Auch so aktuelle Probleme wie Rückstände von Industrie- und Autoabgasen, Pflanzenschutzmitteln etc. und deren Vermeidung oder Beseitigung werden erörtert. Ein grosses Kapitel ist den Weinfehlern, deren Entstehung, Ansprache und Korrektur gewidmet. Die 10. Auflage ergänzt das grundlegende Werk von Meidinger "Der Winzer Band 2 - Kellerwirtschaft" und schliesst so die Lücke zwischen Berufsschule und Fachschule/Fachhochschule. Wer in der Aus- oder Fortbildung steht, findet in diesem besonders praxisorientierten Werk einen zuverlässigen Begleiter.
- Autorenportrait
- Dr. Ludwig Jakob war stellvertretender Direktor an der staatlichen Lehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft, Weinbau und Gartenbau in Neustadt an der Weinstrasse und dort Leiter des Fachbereiches Kellerwirtschaft.