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Technologie des Weines
eBook
ISBN/EAN: 9783800104871
Umbreit-Nr.: 6031767
Sprache:
Deutsch
Umfang: 479 S.
Format in cm:
Einband:
Keine Angabe
Erschienen am 27.03.2015
Auflage: 1/2015
E-Book
Format: PDF
DRM: Digitales Wasserzeichen
- Zusatztext
- Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.