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Das Wildbret
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung
ISBN/EAN: 9783702010836
Umbreit-Nr.: 1984217
Sprache:
Deutsch
Umfang: 144 S., 60 farbige Illustr.
Format in cm: 1.2 x 23 x 17.6
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 15.08.2005
Auflage: 3/2013
- Zusatztext
- Alles, worauf's ankommt, von A bis Z: · Aufbrechen, Zerwirken, Wildbrethygiene und Versorgung · Lagern und Reifen von Wildbret · Zubereitung von Wurst, Schinken, Pasteten, Wildfond und -saucen · Ungewöhnliche und neue Rezeptideen