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I sapori del Piemonte
Rezepte und kulinarische Geschichten aus piemontesischen Küchen
ISBN/EAN: 9783038002420
Umbreit-Nr.: 1946021
Sprache:
Deutsch
Umfang: 152 S., 153 Farbfotos
Format in cm: 1.7 x 28.5 x 21.7
Einband:
gebundenes Buch
Erschienen am 26.10.2005
- Zusatztext
- Angelockt vom betörenden Duft der weissen Trüffel und den grossen Weinen haben viele Gourmets die einfache Raffinesse der piemontesischen Regionalküche schätzen und lieben gelernt. Auf informative und unterhaltsame Weise führt das Buch durch ein mehrgängiges piemontesisches Mahl, das mit dem Aperitif beginnt und mit dem Grappa sein würdiges Ende findet. Aus dem reichhaltigen Fundus der regionalen Küchentradition hat der Autor 80 Rezepte ausgewählt. Angereichert wird die gastronomische 'Tour d'horizon' mit vielen kulturgeschichtlichen Hintergrundinformationen, Ausführungen zu typischen Produkten und einem Verzeichnis mit kommentierten Restaurantempfehlungen. Über 100 erstklassige Fotos setzen die Stimmungen rund um die piemontesische Küche meisterhaft ins Bild. Ein Buch für alle, die die vielfältige Küche des Piemonts bereits kennen oder noch kennen lernen möchten und die sich für mehr interessieren als nur gerade für das, was sich auf ihrem Teller und in ihrem Glas befindet.
- Autorenportrait
- geboren 1957, promovierter Historiker. Er befasst sich als Publizist, Buchautor und Lehrbeauftragter für Kulturanthropologie mit Themen der Ernährungsgeschichte sowie der Koch-, Ess- und Trinkkultur. Im AT Verlag ist von ihm das Buch 'I Sapori del Piemonte. Rezepte und kulinarische Geschichten aus piemontesischen Küchen' erschienen. Fotograf mit den Themenschwerpunkten Wein, Reisen und Gastronomie. Zahlreiche Reportagen in Zeitschriften in der Schweiz und Deutschland. Er fotografierte diverse Bücher für den AT Verlag.