Detailansicht
Llibre d'aparellar de menjar
eBook - 2
ISBN/EAN: 9788472268883
Umbreit-Nr.: 9294143
Sprache:
Keine Angabe
Umfang: 369 S., 6.46 MB
Format in cm:
Einband:
Keine Angabe
Erschienen am 20.03.2023
Auflage: 1/2023
E-Book
Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen
- Zusatztext
- El Llibre d'aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d'un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l'actualitat.